Cerramiento para el proceso de desmodelado de dulces

La fabricación de algunos dulces con capa de chocolate se hace por medio de moldes. Las bandejas de metal que constituyen los moldes se cubren con chocolate para formar la capa inferior, se llenan con la mezcla dulce indicada y se cubren por encima de chocolate. Una vez solidificado, el producto se desmoldea invirtiendo las bandejas y sometiéndolas a vibración contra topes de metal. Este proceso provoca altos niveles de ruido.

Para reducirlo se adquirió un cerramiento diseñado para este proceso en particular. El cerramiento consta de la típica lámina de acero forrada del material absorbente acústico adecuado. Los lados y parte superior forman un túnel sobre raíles para poder tener total acceso a la maquinaria encerrada, para limpieza o mantenimiento. Las puertas correderas están conectadas eléctricamente de manera que la máquina se detiene cuando están abiertas. Las mediciones tomadas antes del cerramiento dieron una lectura de entre 105 y 107 dB(A), que después se vieron reducidos a 87dB(A).

 Reducción de ruido supuesta: 18-20 dB(A)